광릉수목원에서 발견한 비건 천국: 한스비건 라따뚜이와 찹스테이크
봉선사 정문 옆에 숨겨진 보물 같은 곳, 한스비건에서 채식의 새로운 지평을 경험했습니다. 비건 쌀빵과 다채로운 브런치로 가득 찬 이곳은 방문객들에게 특별한 맛의 여정을 선사합니다.
주차는 가게 앞 도로변에서 쉽게 가능하며, 봉선사 주차장을 이용하면 1시간 무료 혜택도 누릴 수 있어요. 입구에 들어서자마자 편안하고 자연친화적인 분위기가 첫인상을 즐겁게 만들어줍니다.
카페 내부는 넓고 쾌적해서 주말에는 항상 자리가 꽉 차 있다고 해요. 목재와 녹색 식물이 조화롭게 어우러져 엔틱한 분위기를 자아내는 인테리어가 마음에 들었습니다.
특히 2층의 통창은 햇빛을 가득 들여와 밝고 환해진 공간을 만들어줘요. 프라이빗한 공간을 찾아 앉으면 더할 나위 없이 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
라따뚜이: 채소의 환상적인 조화
첫 번째로 나온 메뉴는 프랑스 전통 요리 '라따뚜이'. 가지, 호박, 토마토, 새송이버섯 등 다양한 채소들이 색감과 식감으로 눈과 입을 즐겁게 해줍니다.
토마토 소스의 산미와 달콤함이 채소의 본연의 맛을 극대화시켜주었어요. 특히 각 채소의 고유한 맛이 조화롭게 어우러져 정말 맛있게 즐겼습니다.
라따뚜이를 즐길 때는 야채 밑의 베이스 소스를 바게트 빵에 올려 먹으면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있어요.
비건 찹스테이크: 편견을 깨는 맛
비건 찹스테이크는 제 기대를 훨씬 뛰어넘었습니다. 대두 단백질과 버섯을 사용해 만든 이 요리는 실제 스테이크와 유사한 식감을 자랑합니다.
진한 소스와 곁들여 먹는 야채는 고기 스테이크 못지 않은 맛을 선사했어요. 고기 없는 요리라는 편견이 완전히 깨지는 순간이었죠.
특히, 비건 찹스테이크의 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감은 정말 감동적이었습니다. 다시 먹어보고 싶은 맛이에요!
비건 미트볼 파스타: 맛과 비주얼의 완벽한 조화
마지막으로 맛본 비건 미트볼 파스타는 비주얼과 맛 모두 뛰어났습니다. 쫄깃한 미트볼은 콩과 버섯을 기반으로 만들어졌음에도 불구하고 실제 고기와 거의 구분이 가지 않을 정도였어요.
토마토 소스의 상큼함과 미트볼의 식감이 어우러져 입안 가득 풍부한 맛을 선사했습니다. 비건 음식이라도 이렇게 훌륭한 맛을 낼 수 있다는 것을 실감하게 해준 요리였습니다.
비건 브런치의 매력
한스비건은 비건 음식에 대한 선입견을 깨는 곳입니다. 채소와 다양한 식물성 재료로 창조된 요리들은 풍성한 맛과 만족감을 제공해요.
특히, 비건 샌드위치는 신선한 채소의 맛이 가득 차 있어 다른 샌드위치와는 확연히 차별화된 맛을 선사합니다. 이 곳을 방문한 후로 채식 요리에 대한 새로운 시각을 갖게 되었어요.
포만감은 느끼지만 거북함 없이 가벼운 느낌이었어요. 채식 요리의 매력에 푹 빠진 하루였습니다. 다음에도 꼭 방문하고 싶은 비건 맛집으로 한스비건을 강력히 추천드립니다!